Em um mundo onde as grandes empresas prosperam baixando os preços dos alimentos e diminuindo a qualidade e o valor nutricional, a Koch’s Turkey Farm é a exceção. Localizada perto de Tamaqua, Pensilvânia, a pequena fazenda da família provou que produtos de qualidade podem valer o dinheiro extra. Isso é especialmente verdadeiro quando os consumidores estão preocupados em fazer escolhas conscientes da saúde.
A fazenda da família Koch foi originalmente fundada pelos avós de Duane Koch, Roscoe e Emma Koch, nos subúrbios de Tamaqua, no Vale de Lewistown, em 1939.
$config[code] not foundDuane herdou a parte de peru do negócio de seus pais Lowell e Elizabeth Koch em meados dos anos 90. Ele liderou o movimento em direção a um novo nicho de mercado desde então. É um negócio baseado na criação e venda de perus ao ar livre que são hormônios, subprodutos e antibióticos gratuitos para o Whole Foods Market.
Veja o vídeo da Whole Foods abaixo com uma visão geral da fazenda e seu produto exclusivo:
Koch diz que seus perus são cultivados em uma dieta vegetariana de milho e soja, resultando em um espremedor de carne e carne mais macia.
"A Koch's Turkey Farm começou nos antibióticos e liberou todo o mercado vegetariano antes de ser popular", disse Koch em entrevista por e-mail à Small Business Trends. “Mas agora que mais e mais empresas grandes estão chegando, esperamos que todas as coisas especiais que fazemos… nossa qualidade e crescente reconhecimento do consumidor… esperamos que a quarta geração possa continuar a ter sucesso como uma das últimas empresas familiares de nossa empresa. tamanho pequeno deixado. ”
Quando os pais de Koch assumiram a parte de perus da fazenda da família anos atrás, eles tinham apenas duas pequenas canetas de perus. Eles eventualmente aumentaram a produção de perus para 180.000 aves por ano. No entanto, empresas maiores de peru conseguiram superar a produção de Koch e vender seus perus por um preço mais baixo, colocando uma pressão sobre os pequenos negócios da família.
Cerca de 18 anos atrás, Koch conseguiu se separar do mercado de commodities de peru. Ele fez isso pesquisando e dando aos clientes o que ele acreditava que eles realmente queriam - um pássaro mais natural. Hoje, a fazenda é especializada em perus orgânicos livres de subprodutos, hormônios e antibióticos e alimentados com uma dieta vegetariana.
Koch diz que ele leva sua responsabilidade para com seus clientes e aves muito a sério. Por exemplo, ele tem sido um líder nacional em seu nicho de mercado. À medida que cresce a conscientização do consumidor e os temores de organismos geneticamente modificados ou OGMs nos alimentos, a pequena agricultura familiar tem novamente liderado o caminho.
“Os perus orgânicos de Koch não são certificados por OGMs e os perus de Koch são a única empresa nos EUA que é certificada pela Humane a cultivar mais de 400 perus por ano”, disse Koch em um e-mail. "A Koch também é certificada pelo nível 2 do programa GAP da Whole Foods para o bem-estar animal", acrescentou ele.
Em nome da Parceria Global de Animais, o programa exige que as fazendas qualificadas atinjam um padrão de bem-estar mais alto durante toda a vida dos animais sob seus cuidados.
Hoje, a Fazenda da Turquia da Koch aumenta de 3.000 a 4.000 perus para o Whole Foods Market anualmente e emprega entre 90 e 110 pessoas, dependendo das demandas da temporada de férias.
Os perus de Koch são vendidos nas lojas Northeast e Mid-Atlantic da Whole Foods Markets e em algumas das lojas da região sul da empresa. No próximo ano, a Fazenda da Turquia da Koch planeja se expandir para toda a região sul. A empresa também espera fornecer as lojas Northeast da Whole Foods Market durante todo o ano, em oposição a apenas uma parte do ano, como acontece hoje.
Como uma pequena empresa familiar geradora, a Koch's Turkey Farm provou estar em sintonia com os tempos de mudança. A empresa ficou à frente da demanda dos clientes, garantindo seu sucesso contínuo entre um bando de gigantes corporativos.
Turquia Foto via Shutterstock
6 Comentários ▼
