Apesar do nome aplicado à posição, os deveres e responsabilidades das lavadoras de pratos geralmente se estendem muito além da limpeza de pratos e panelas. Nos estabelecimentos comerciais de alimentação, as máquinas de lavar loiça realizam habitualmente uma série de tarefas de baixo nível, muitas das quais relacionadas com a limpeza e a organização da cozinha. Muitas vezes, porém, especialmente quando um restaurante é shorthanded, máquinas de lavar louça são detalhadas para serviço de alimentação e preparação.
$config[code] not foundPratos limpos
A principal responsabilidade das máquinas de lavar louça é esfregar pratos e panelas. Enquanto alguns pratos são colocados na máquina de lavar louça, a máquina de lavar louça deve lavar à mão mais objetos frágeis.
Pratos Secos
Após os pratos terem sido lavados, eles devem ser secos. Os pratos são freqüentemente deixados para secar ao ar livre, mas quando o pessoal da cozinha está com pressa e sem utensílios, a máquina de lavar louça precisa secar a louça manualmente.
Executar a máquina de lavar louça
Máquinas de lavar louça são geralmente responsáveis pelo carregamento do aparelho de lavar louça da cozinha, que inclui o empilhamento adequado dos pratos, o carregamento de sabão e o funcionamento da máquina.
Empilhar e Organizar
Após os pratos terem sido limpos, a máquina de lavar loiça deve empilhá-los e organizá-los para uma fácil recuperação. Máquinas de lavar louça geralmente empilham pratos e panelas em consulta com chefs e outras pessoas que precisam de acesso a elas.
Fornos Limpos
Além de panelas, geralmente é a máquina de lavar louça que limpa alguns dos aparelhos de grande porte, como o forno, o grill e a geladeira.
Manutenção Diversa
Quando não estão a lavar os utensílios de cozinha e os aparelhos, as máquinas de lavar loiça realizam frequentemente outros trabalhos de manutenção diversos, como esfregar, varrer o chão e limpar as casas de banho.
Tirando o Lixo
Após o final da noite ou no final do seu turno, as máquinas de lavar louça costumam retirar o lixo, o que inclui a reciclagem da compostagem.
Corredor claro
Em consonância com os seus deveres organizacionais, as máquinas de lavar louça são responsáveis por limpar os corredores para permitir um acesso fácil aos chefes de cozinha e aos empregados de mesa.
Revisar inventário
Como parte encarregada de monitorar o uso de panelas e pratos na cozinha, muitas lavadoras de louça devem manter um estoque de suprimentos. Quando um objeto em particular quebra ou precisa ser substituído, o trabalho da lavadora de pratos é informar um supervisor para que o objeto seja reparado ou reordenado.
Mantenha a higiene
Além de suas tarefas de limpeza, as lavadoras de louça geralmente recebem maiores responsabilidades relacionadas à manutenção da higiene, o que inclui familiarizar-se com as ordenanças relacionadas ao armazenamento e preparação de alimentos e garantir que a cozinha permaneça em conformidade.
Servir Tabelas
Quando uma cozinha é shorthanded, máquinas de lavar louça são muitas vezes colocadas temporariamente em serviço como servidores de alimentos ou meninos de ônibus.
Prep Food
Se uma cozinha ficar para trás em sua preparação de alimentos, as máquinas de lavar louça são instruídas a executar tarefas de preparação de alimentos, como cortar legumes ou mexer molhos.
