Antes da Internet, a maioria dos escritores de alimentos trabalhava em jornais e revistas. Embora a primeira resenha de restaurante no New York Times tenha sido publicada em 1859, a indústria não cresceu até os anos 1960. Blogs, publicações on-line e uma infinidade de sites relacionados a alimentos dão muitas oportunidades para escrever sobre comida. Desenvolver um bom histórico em inglês ou comunicações - e um bom paladar - são as melhores maneiras de começar a escrever sobre comida.
$config[code] not foundDesenvolver habilidades de escrita. Obter um diploma em comunicação - especificamente jornalismo - ou inglês. Concentre-se em habilidades criativas e críticas de escrita. Faça cursos de educação continuada por escrito, seja pessoalmente ou on-line, se um diploma universitário não for uma opção.
Aprenda sobre comida. Faça um curso de artes culinárias ou faça cursos de educação para adultos em uma faculdade local. Participe de seminários locais oferecidos por chefs ou assista a programas de TV relacionados a comida. Aprenda os conceitos básicos de alimentos, como os vários cortes de carne, diferentes tipos de peixe, métodos de cozimento, habilidades de saneamento e temperaturas de cozimento.
Torne-se um especialista. Aprenda as diferenças de alimentos, como o que faz uma pimenta ficar mais quente que a outra, quais alimentos combinam bem, como o álcool e outras bebidas combinam com a comida e a construção da receita. Desenvolva o paladar para sentir as nuances dos alimentos. Tente provar comida em um teste de sabor cego para se concentrar nos sentidos do paladar, olfato e tato. Obtenha mais conhecimento através de livros de culinária, revistas de culinária, programas de televisão e rádio e websites.
Vá a restaurantes o mais rápido possível e experimente muitos pratos. Procure por cupons e outras ofertas de restaurantes locais. Participe de festivais de culinária cultural para se familiarizar com outras cozinhas. Sempre experimente os alimentos fora da zona de conforto. Caminhe pelos corredores da mercearia e saiba mais sobre os ingredientes. Fale com chefs em seminários para aprender sobre o ofício. Organize entrevistas individuais durante períodos lentos no restaurante, se possível.
Torne-se um bom cozinheiro em casa. Estoque a biblioteca com vários livros de receitas. Siga as receitas para desenvolver um entendimento sobre a composição dos alimentos e o que torna um prato bem-sucedido. Comece com os confortos básicos e diários e experimente pratos mais complicados. Aprenda com os erros e não tenha medo de erros. Desenvolva receitas fazendo pequenas alterações nas receitas existentes para ver o que funciona e o que não funciona.
Procure por oportunidades de escrita. Considere escrever artigos através de trabalhos listados em sites de trabalho freelance. Inicie um blog de culinária e escreva continuamente sobre comida para desenvolver uma voz. Por exemplo, como ingredientes são substituídos em receitas, escreva sobre as experiências. Comente sobre fóruns relacionados a alimentos para desenvolver habilidades críticas de escrita.
