A área de gerenciamento de varejo de hospitalidade oferece aos gerentes uma oportunidade de aprimorar a experiência de hospitalidade do cliente com criatividade, mantendo os padrões estabelecidos. O papel pode incluir o gerenciamento de aspectos de qualquer estabelecimento de hospitalidade, como restaurantes, hotéis, cassinos, museus e lojas de presentes.
Varejo de hospitalidade
A gestão de varejo de hospitalidade reflete o sentimento de familiaridade e segurança que os clientes experimentam quando entram em um hotel, pub, restaurante ou outro estabelecimento e sabem qual nível de serviço e qualidade esperar, de acordo com o livro de Conrad Lashley, “Hospitality Retail Management”. essência, varejo de hospitalidade engloba qualquer estabelecimento de vendas que oferece aos clientes hospitalidade.
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Administrar o varejo de hotelaria difere um pouco de outras formas de gerenciamento. Lashley explica que a gestão de varejo de hospitalidade se concentra no gerenciamento da experiência do cliente para fornecer serviços consistentes, apresentação e qualidade. Dependendo do estabelecimento, esse papel pode exigir diferentes graus de merchandising, garantia de qualidade e treinamento dos funcionários.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingConsiderações
O campo da gestão de varejo de hospitalidade inclui uma série de trabalhadores e funções nos bastidores. Os trabalhadores podem incluir funcionários de retaguarda, como chefs, planejadores, fornecedores, compradores e especialistas em segurança. Além disso, os gerentes devem controlar cuidadosamente o ambiente do cliente.
