O negócio de cupcakes vem crescendo há anos. Cupcakes Gigi é uma das padarias que inaugurou a mania cupcake.
A CEO e fundadora Gigi Butler passou de aspirante a estrela da música country a faxineira para proprietária de padaria em questão de anos. E agora o negócio dela tem cerca de 100 locais em todo o mundo. Leia mais sobre a jornada de Butler e os Cupcakes da Gigi no Small Business Spotlight desta semana.
$config[code] not foundO que o negócio faz:
Vende biscoitos, muffins, bolos, cheesecakes, tortas e outros produtos de panificação.
A marca tem quase 100 locais em todo o país, vendendo vários produtos de panificação, e acaba de abrir sua primeira filial internacional na Coréia do Sul.
Nicho de negócios:
Atenção aos detalhes.
Muitos dos cupcakes e outros produtos assados de Gigi vêm de antigas receitas familiares, então eles foram aperfeiçoados ao longo dos anos. Os cupcakes são claramente os itens de assinatura da empresa, mas há uma variedade de outros produtos assados para escolher também. Butler diz:
“O Cupcakes de Gigi é conhecido por nosso icing redemoinho de assinatura, empilhado em cima de um cupcake recém-assado. Além disso, contamos com uma linha de produtos diversificada que inclui não apenas 300 cupcakes, mas também oferece biscoitos recheados, bolos, bolos de queijo, tortas e cafés especiais. ”
Como a empresa começou:
Com algum encorajamento familiar.
Em 1994, Butler mudou-se para Nashville para seguir uma carreira de música country. Durante o dia, ela trabalhava na limpeza de casas. Depois de vários anos, ela percebeu que sua carreira na música country provavelmente não decolaria, então ela se concentrou mais em seu negócio de limpeza. Mas Butler sempre foi apaixonado por panificação. Então, um dia, ela teve um momento de lâmpada graças a um telefonema. Ela explica:
“Então, um dia, meu irmão ligou enquanto eu estava no meio da limpeza e contou como acabara de ficar na fila de uma padaria de queques em Nova York. Sabendo da minha paixão por panificação, ele disse: "Seus cupcakes são melhores que esses. Você deveria abrir uma padaria. 'Eu desliguei o telefone com as luvas de limpeza ainda, olhei para mim mesmo no espelho e disse a mim mesmo para ir em frente.'
Funcionários:
Vinte e dois no escritório em casa, com 1.000 nas lojas Cupcakes da Gigi em todo o país.
Maior risco:
Financiando o negócio.
Depois de ter alguns problemas para conseguir um empréstimo bancário tradicional, ela decidiu seguir um caminho diferente. Acabou valendo a pena, mas poderia facilmente ter saído pela culatra. Ela explica:
“Eu tinha um ótimo crédito e, assim, fui de banco em banco para obter um empréstimo para o negócio. Quando quatro bancos diferentes me rejeitaram e eu não consegui obter um empréstimo, corri um grande risco e decidi contratar US $ 100.000 em empréstimos de adiantamento em dinheiro de meus cartões de crédito. ”
Maior vitória:
Expandindo com um modelo de franquia.
Pouco depois de iniciar o negócio, um associado sugeriu que Butler utilizasse um modelo de franquia. E acabou sendo um grande passo para o negócio. Ela explica:
“Eu não sabia o que era uma franquia, mas decidimos ir em frente e o conceito se traduziu em todo o país. Agora temos quase 100 locais da Cupcakes de Gigi em todo o país e continuamos a expandir. ”
Lição aprendida:
Pratique cautela.
Embora Butler decidisse começar o negócio de repente, ela não queria correr muito risco. Então ela manteve seu negócio de limpeza por um bom tempo após o lançamento. Ela explica:
"Na verdade, eu nem parei de limpar as casas até ter 15 franquias."
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Saiba mais sobre o programa Small Biz Spotlight.
Imagem: Cupcakes Gigi
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