Os preços do café estão subindo graças ao clima excepcionalmente seco no Brasil, o maior país produtor de café do mundo. A escassez de grãos de café ainda não causou grande impacto nas empresas e nos consumidores. Mas especialistas dizem que um aumento de preço pode estar chegando.
E pequenos cafés e torrefadores provavelmente sentirão o impacto mais do que grandes fornecedores. Isso é de acordo com Gregg Shefler, vice-presidente da Coffee Direct em Frenchtown, Nova Jersey.
$config[code] not foundEm uma entrevista por telefone com a Small Business Trends sobre a escassez de café, Shefler explicou:
“As empresas maiores são mais propensas a ter um estoque bloqueado a preços mais baixos. Mas as empresas menores provavelmente não têm grandes espaços de armazenamento para armazenar café. Por isso, você é forçado a comprar café a preços mais altos e, em seguida, é preciso decidir se pode aguentar a tempestade ou se precisará repassar alguns desses preços maiores para seus clientes. "
O gráfico acima mostra as mudanças nos preços do café ao longo do ano passado, com a maior alta aparecendo no início de fevereiro. E Shefler concorda que os picos de preço podem ter um impacto sobre as pequenas empresas. Mas ele alertou contra o pânico prematuro.
“Parece que lidamos com situações semelhantes quase todos os anos, e quase nunca é tão ruim quanto algumas pessoas prevêem. Para o nosso negócio, temos um pouco de espaço para respirar em termos de suprimentos e finanças, por isso vamos ter uma abordagem de esperar para ver por enquanto enquanto avaliamos onde achamos que esta situação está indo. ”
No entanto, ele acrescentou que com uma escassez de grãos de café, quanto menor o negócio, menos tempo eles geralmente têm que esperar.
Comprar café de outra parte do mundo não impactada por secas não é uma medida viável de corte de custos. Como o Brasil produz uma quantidade tão grande de café do mundo, até mesmo uma pequena escassez de grãos de café é suficiente para estimular a demanda por café em outros lugares, elevando também esses preços. Shefler explicou:
"Você não tem escolha - você tem que comprá-lo e esses são os preços. O verdadeiro inimigo aqui é a incerteza. Exatamente quão ruim esta situação será ainda no ar. ”
A questão-chave para os pequenos torrefadores e cafés é aumentar os preços ou tomar alguma outra medida de redução de custos.
Preços do café: Shutterstock
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